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海米香辣酥苦瓜的做法

2019-05-14 18:44:28 | 来源: 旅游

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

海米香辣酥苦瓜的主料:苦瓜3根、虾米适当

海米香辣酥苦瓜的辅料:色拉油适当、葱适当、生抽少量

海米香辣酥苦瓜的做法:

1、先将苦瓜洗净,纵向1剖为2,构成两根半圆柱形

2、把苦瓜籽去掉,切片(注意:此时用刀将它切成1片1片时,1定要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉基本上在1个平面上)

3、清水泡好海米,切好葱花备用

4、葱花爆锅,放海米爆出鲜香味儿,再下苦瓜片翻炒,加入香辣酥和生抽少许

5、炒苦瓜,火候1定要掌握好,1般从入锅到起锅的时间不要超过4⑸分钟,苦瓜生1点才好吃,1般7分熟的碧绿色。如果闷得太酥,就没有响亮的感觉了,味道也较之苦了1点儿。出锅

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