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麻花的制作方法

2018-09-15 11:47:41

原料

中筋面粉200克,白糖20克,水80克,冷的热油20克,小苏打1克

炸的油少许

份量

8克每个,大约38个,总重量250克

做法

1,植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。

2,醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。

3,将每个小剂子搓长盖上保鲜膜

4,醒5分钟后,再搓长。

5,将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条

6,将两边对折

7,旋转

8,卷成麻花形状

9,放在案板上,依次排开

10,然后倒油锅中炸成金黄色

11,看锅中的油只有这么点。节约吧。

小贴士:

1,面团揉会儿,就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。

2,炸的时候火力要小,太大了容易糊。

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磨料jin刚玉
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